(…) Les neurotransmetteurs sont des messagers chimiques du cerveau qui sont essentiels pour
réguler l’humeur et traiter les pensées et les émotions. Leur synthèse fluctue en fonction de
l’activité de la flore intestinale, d’épisodes infectieux ou inflammatoires.

Un même apport nutritionnel, ne garantira pas toujours un fonctionnement optimal des neurones
si l’intestin va mal !

Les neurotransmetteurs sérotonine, dopamine, gaba, acétylcholine (…) sont synthétisés à
partir de précurseurs (protéines) délivrés par nos apports alimentaires.

Les orientations alimentaires d’un repas peuvent changer le climat neurologique :
> Un repas plus riche en protéines augmente la production de Dopamine.
> Un repas plus riches en glucides augmente la production de Sérotonine.
Ceci explique l’origine des pulsions sucrées irrépressible de 17h ! (…)