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Ingredients
225g de céleri-rave
225 g de carottes pelées
G de raisins secs
c. à s. de graines de sésame
Persil frais ciselé
2 cm de gingembre frais
Pour la vinaigrette
Le zeste râpé d’un citron non traité
4 c s. de jus de citron
2 c. à s. d’huile de tournesol ou colza ou olive
2 c. à s. de miel liquide
1 petit piment épépiné et finement coupé
Sel et poivre
etapes
- Découpez le céleri-rave en bâtonnets. Plongez le dans une petite casserole d’eau bouillante salée
et faites bouillir 2 minutes. - Egouttez et rincez le céleri-rave à l’eau froide, puis placez le dans le saladier.
- Râpez finement les carottes. Ajoutez les dans le saladier avec les raisins secs.
- Faites griller les graines de sésame 1 à 2 minutes sous le grill du four ou dans une poêle sèche, puis
laissez refroidir. - Mélangez dans 1 bol tous les ingrédients de la vinaigrette ou mettez les dans un récipient fermé et
secouez énergétiquement. - Arrosez la salade avec 2 c. à s. de sauce et mélangez bien. Disposez sur un plat de service et
parsemez de graines de sésame et de persil. Servez le reste de la sauce à part